Bouillon : Bouillon de Carottes au Persil
Dès 4 mois
Portions : Pour 900 ml de Bouillon
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 2 heures
3 carottes
1 bouquet de persil plat
1 litre d'eau.
Laver et peler avec un économe les carottes.
Les couper en petits dés.
Laver et sécher le persil.
Ciseler le persil.
Dans une casserole verser l'eau froide.
Ajouter les dés de carottes et le persil.
Couvrir et laisser cuire 2 heures à feu doux.
Sortir les légumes et les égoutter.
Filtrer le bouillon avec un filtre à café
pour obtenir un bouillon pur.
Verser le bouillon dans les bibis
en respectant la quantité de liquide pour un bibi de lait.
Conserver au frais 48 heures maximum.
Ou congeler.
Préparer le bibi en réchauffant le bouillon.
Ajouter la dose de lait en poudre et bien agiter.
Pour ne pas jeter les légumes :
en faire des petits flans en entrée pour les grands.
A 5 mois : Incorporer un peu de légumes mixés.
A 6 mois : Réduire le temps de cuisson de moitié.
