Purée : Purée d'Agneau à l'Artichaut
Dès 7 mois
Portions : Pour 1 assiette
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 + 20 minutes
1 côte d'Agneau de 50 gr
1 fond d'Artichaut congelé
1 cuillère à café d'huile d'olive
½ échalote
Peler et émincer finement l'échalote.
La faire revenir dans la poêle.
Ajouter la côte d'Agneau
et faire cuire 4 minutes sur chaque face.
Désosser la côte.
Faire cuire l'Artichaut 20 minutes au cuit vapeur.
Mettre l'agneau, l'artichaut et l'échalote dans le mixer.
Mixer et ajouter un peu d'eau minérale
si nécessaire pour obtenir la texture voulue.
Servir avec la cuillère d'huile d'olive.
