Carottes : Soupe de Carottes et Courge

Carottes : Soupe de Carottes et Courge

A partir de 6 mois

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 + 20 minutes

4 Carottes

2 Pommes de Terre

400 gr de Courge

Bouillon de légumes maison

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 petit morceau de beurre

Laver et peler les carottes et les pommes de terre.

Laver et peler la courge.

Récupérer les épluchures et l'écorce

et les mettre dans une casserole.

Couvrir d'eau, mettre le couvercle.

Laisser glouglouter 20 minutes à feu doux.

Filtrer le bouillon dans un filtre à café

pour obtenir un bouillon très pur.

Couper les légumes en petits dés.

Faire revenir les dés de légumes dans un peu de beurre

en remuant avec une spatule en bois.

Couvrir de bouillon et les faire cuire à couvert 20 minutes.

Sortir les légumes, les mixer en ajoutant du bouillon

pour obtenir la texture voulue.

Réserver le reste du bouillon comme boisson désaltérante

à consommer dans la journée.

Ajouter le filet d'huile d'olive, mélanger et servir BB.

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6 mois carottes courge melange de legumes soupe

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