Les Repas de BéBé Lukas

  



Soupe : Soupe de Potiron et Oeuf de Caille

Soupe : Soupe de Potiron et Oeuf de Caille

Dès 6 mois
 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 24 minutes
 
200 gr de pulpe de potiron
1/2 jaune d’œuf de caille
Lait
1 noisette de beurre
 
Faire cuire l’œuf de caille dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes.
Le plonger dans l'eau froide.
Écaler l’œuf en le faisant rouler sous la paume de la main.
Tirer du côté pointu de l’œuf, un petit morceau de coquille avec la membrane. Éplucher l’œuf.
Sortir le jaune et l'écraser à la fourchette.
 
Laver et peler le potiron.
Enlever les graines.
Couper en petits dés.
Faire cuire les dés dans le lait pendant 20 minutes.
Égoutter les dés et les mixer.
Ajouter un peu de lait pour obtenir la texture voulue.
Ajouter le jaune écrasé et la noisette de beurre.

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