Velouté : Velouté de Céleri Branche et Pomme

Velouté : Velouté de Céleri Branche et Pomme

A partir de 7 mois.

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 + 10 minutes

1 petit pied de céleri branche

1 pomme Granny Smith

1 échalote

1 jus de citron

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Eau minérale pour BéBé

Couper les branches de céleri branche et les couper en petits dés.

Peler et hacher l'échalote.

Laver, peler et couper la pomme en 2.

Enlever le cœur.

Couper les morceaux de pomme en petits dés.

Mettre les dés dans un bol d'eau froide

additionnée du jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.

Faire revenir l'échalote dans l'huile d'olive dans une sauteuse.

Mettre les dés de céleri dans la sauteuse.

Mélanger avec une spatule en bois.

Laisser glouglouter 20 minutes à couvert.

Ajouter les dés de pommes et laisser compoter 10 minutes.

Mixer la préparation en ajoutant un peu d'eau
pour obtenir la texture voulue.

Servir chaud ou froid.

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