Les Repas de BéBé Lukas

  
La Pomme est introduite à partir de 4 - 6 mois.

En compote, purée, cuite au crue (selon l'âge de BéBé) la Pomme fait partie des incontournables de l'alimentation. 

La Pomme est disponible d'Octobre à Avril.

Introduire chaque aliment individuellement pour détecter un problème allergique.
Préférer le repas du midi, en cas d'allergie le délais de réaction est d'environ 2 heures.
Compote : Compote Abricots et Pommes
 
A partir de 4 – 6 mois
 
2 Abricots Rouges du Roussillon
1 Pomme Golden
6 cuillères à soupe d'eau minérale
 
Laver et peler la pomme.
La couper en petits morceaux.
Ouvrir en 2 les abricots.
Sortir les noyaux.
Couper les abricots en petits morceaux.
 
Mettre le tout dans la casserole.
Ajouter un peu d'eau minérale.
Couvrir et laisser cuire 5 minutes.
 
Égoutter en réservant l'eau de cuisson.
 
Laisser refroidir et mixer.
Ajouter un peu d'eau de cuisson
pour obtenir la texture désirée.
Compote : Compote Cerises et Pommes
 
A partir de 7 mois
 
Portions : 3 pots de 130 gr
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
 

4 pommes
200 gr de Cerises de Céret
1 cuillère à café de miel
 
Laver, sécher et peler les pommes.
Enlever le cœur des pommes.
Les couper en petits dés.
 
Laver et équeuter les cerises.
Garder les queues pour faire des tisanes.
Enlever les noyaux.
Couper les cerises en petits morceaux.

Dans une casserole
mettre les dés de pommes et de cerises.
Laisser cuire à feu doux
2 minutes

Mélanger avec une spatule en bois.
Mixer le tout pour obtenir une texture lisse et homogène.
Mettre en pot et conserver au frais
maximum 48 heures.
Compote : Compote Kiwi et Pomme
 
A partir de 12 mois
 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 + 10 minutes
 
1 pomme
1 kiwi
1 morceau de beurre.
 
Couper la pomme en quartier.
Enlever le cœur.
Peler les quartiers de pomme avec un économe.
Couper les quartiers en petits dés.
 
Peler le kiwi avec un économe.
Couper le kiwi en petits dés.
 
Mettre les morceaux de pommes
à cuire dans une casserole
avec le petit morceau de beurre.
 
Laisser mijoter à feu doux
10 minutes à couvert.
 
Ajouter les dés de kiwi. Couvrir
et faire cuire à feu doux
10 minutes.
Remuer avec la spatule en bois.
 
Laisser refroidir à température ambiante et mixer.
Compote : Compote Mirabelles et Pommes
 
A partir de 10 mois
 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 + 10 minutes
 
1 pomme
6 Mirabelles
6 cuillères à soupe d'eau minérale pour bébé
1 petit morceau de beurre
 
Peler la pomme avec un économe et vider le cœur.
Couper la pomme en petits dés.
 
Laver les Mirabelles, enlever les noyaux.
Couper les oreillons en petits dés.
 
Mettre les dés de pommes dans la casserole avec le beurre.
Laisser suer doucement en remuant avec une spatule en bois.
Laisser cuire 10 minutes à couvert.
 
Ajouter les dés de Mirabelles.
Arroser d'eau, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Mixer et servir froid ou tiède.

Compote : Compote de Pommes à la Vanille

A partir de 6 mois


Portions : Pour 2 pots de 130 gr
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

 

4 pommes bien mûres
1 cuillère à soupe de jus de citron.
2 cuillères à soupe d'eau minérale pour BéBé
1 gousse de vanille.
 
Laver et peler les pommes avec un économe.
Enlever les pépins.
Couper les pommes en petits dés.
Arroser les dés du jus de citron.
Fendre la vanille en 2 et gratter les graines.

Dans une casserole verser l'eau.
Ajouter les dés de pommes, les graines de vanille
et les gousses.
Couvrir et laisser cuire 20 minutes.

Mélanger de temps en temps avec une spatule en bois.
Retirer les gousses de vanille.
Mixer pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
Mettre en pot et consommer dans les 48 heures.
Compote : Compote Reine-Claude et Pommes
 
A partir de 10 mois
 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 + 10 minutes
 
1 pomme
6 Reine-Claude
6 cuillères à soupe d'eau minérale pour bébé
1 petit morceau de beurre
 
Peler la pomme avec un économe et vider le cœur.
Couper la pomme en petits dés.
 
Laver les Reine-Claude, enlever les noyaux.
Couper les oreillons en petits dés.
 
Mettre les dés de pommes dans la casserole avec le beurre.
Laisser suer doucement en remuant avec une spatule en bois.
Laisser cuire 10 minutes à couvert.
 
Ajouter les dés de Reine-Claude.
Arroser d'eau, couvrir et laisser cuire 10 minutes.
Mixer et servir froid ou tiède.
Jus : Jus de pommes
 
Dès 4 à 6 mois
 
Portions : Pour 100 ml
Préparation : 5 minutes
Filtrage : 10 minutes
 
3 Pommes juteuse et douces
 
Laver les Pommes.
Les peler avec un économe.
Les couper en 2 pour enlever le cœur.
 
Passer les morceaux à la centrifugeuse ou au mixer.
 
Filtrer le jus avec un filtre à café.
Récupérer le jus et donner à BéBé.
 
Utiliser le plus rapidement pour garder le maximum de vitamines.
Mélange de Fruits : Purée Banane, Pomme et Raisins

Dès 6 mois

Portions : Pour 2 douceurs
Préparation : 10 minutes

1 pomme
1 banane
10 grains de raisin
1 cuillère à café de jus de citron
1 pointe de cannelle

Peler et couper en morceau la pomme.
Peler la banane et la couper en rondelles.
Laver et épépiner les grains de raisin.
Arroser du jus de citron et de cannelle
et faire cuire 10 minutes au cuit vapeur.
Mixer le tout.
 
 



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