Les Repas de BéBé Lukas

  
L'Artichaut est introduit à partir de 4 - 6 mois.

L'Artichaut est disponible de Juin à Septembre.

Commencer par donner des fonds d'artichaut surgelés pour être sur qu'il n'y aura plus de feuilles ou de foin.

Introduire chaque aliment individuellement pour détecter un problème allergique.
Préférer le repas du midi, en cas d'allergie le délais de réaction est d'environ 2 heures.
Purée : Purée d'Agneau à l'Artichaut
 
Dès 7 mois
 
Portions : Pour 1 assiette
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 + 20 minutes
 
1 côte d'Agneau de 50 gr
1 fond d'Artichaut congelé
1 cuillère à café d'huile d'olive
½ échalote
 
Peler et émincer finement l'échalote.
La faire revenir dans la poêle.
Ajouter la côte d'Agneau
et faire cuire 4 minutes sur chaque face.
 
Désosser la côte.
 
Faire cuire l'Artichaut 20 minutes au cuit vapeur.
 
Mettre l'agneau, l'artichaut et l'échalote dans le mixer.
Mixer et ajouter un peu d'eau minérale
si nécessaire pour obtenir la texture voulue.
 
Servir avec la cuillère d'huile d'olive.
Purée : Purée d'Artichaut
 
A partir de 4 à 6 mois
 
Portions : pour 1 portion de 200 gr
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
 
2 fond d'Artichaut surgelés
eau minérale de bébé
1 cuillère à café d'huile d'olive
 
Les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Les couper en petits dés.
 
Mixer pour obtenir une purée
à la texture onctueuse et lisse.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
 
Ajouter l'huile d'olive
mélanger et donner à bébé.
Purée : Purée d'Artichauts et Blanc de Poulet
 
Dès 6 mois
 
Portions : Pour 1 portion
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 + 10 minutes
 
150 gr de fond d'artichauts surgelés
15 gr de blanc de poulet
1 branche de persil plat
1 cuillère à café d'huile d'olive
1 cuillère de jus de citron
 
Frotter les fonds d'artichauts avec le jus de citron
pour éviter qu'ils noircissent.
Faire cuire les fonds d'artichauts au cuit vapeur pendant 20 minutes.
Ciseler le persil plat.
 
Couper les fonds d'artichaut cuits dans le bol du mixer
et ajouter le persil.
Couper en lanières le blanc de poulet.
Les faire cuire dans une petite poêle avec une goutte d'huile d'olive.
Les ajouter à la purée d'artichauts et mixer à nouveau.
Ajouter l'huile d'olive mélanger avec une spatule en bois.
Servir BéBé.
 
 



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