Les Repas de BéBé Lukas

  
Purée : Purée de Brocolis et Poires

Dès 6 mois

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes

100 gr de sommité de brocolis
50 gr de poire Comince
10 gr de jambon blanc (option)*
1/2 cuillère à café d'huile d'olive

Laver et sécher les sommités.
Les faire cuire à la vapeur
15 minutes.
Egoutter et réserver le jus.

Laver, peler et enlever le coeur de la poire.
La couper en petits dés.

Mixer le brocolis, ajouter la poire et l'huile.

Ajouter un peu de jus de cuisson
pour obtenir la texture voulue.

*Hacher finement le jambon et l'incorporer à la purée.
Purée : Purée de Céleri-Rave et Carottes
 
A partir de 4 à 6 mois
 
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
 
½ Céleri-Rave
2 Carottes
eau minérale de bébé
1 cuillère à café d'huile d'olive
 
Laver et peler le céleri-rave.
Le couper en petits dés.
 
Laver et peler les carottes.
Les couper en petits dés.
 
Les cuire à la vapeur pendant 25 minutes.
 
Mixer pour obtenir une purée
à la texture onctueuse et lisse.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
 
Ajouter l'huile d'olive
mélanger et donner à bébé.
Purée : Purée de Fenouil et Pommes de Terre
 
A partir de 6 mois
 
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes
 
½ cœur de bulbe de Fenouil
1 Pomme de Terre
eau minérale de bébé
1 cuillère à café d'huile d'olive
 
Couper les tiges du bulbe
Parer les feuilles pour garder le cœur.
(garder les restes pour faire une boisson maison pour Bébé).
Couper le cœur en petits morceaux.
 
Laver et peler la Pomme de Terre.
Couper la Pomme de Terre en petits dés.
 
Les cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
 
Mixer pour obtenir une purée
à la texture onctueuse et lisse.
Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
 
Ajouter l'huile d'olive
mélanger et donner à bébé.
Purée : Purée de Légumes et Blanc de Poulet

Dès 6 mois

Portions : Pour 2 portions
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 + 10 minutes
 
20 gr de blanc de Poulet
1 mini carotte
1 mini navet
1 branche de persil
1 blanc de poireau
2 cuillères à soupe de haricots verts
2 cuillères à soupe de petits pois
1 cuillère à café d'huile d'olive
 
Laver et peler le navet et la carotte.
Les couper en petits dés.
Laver le blanc de poireau et le couper en bâtonnets.
Équeuter et couper les haricots vert en petits tronçons.
Ciseler la branche de persil.
 
Mettre les légumes (sauf le persil) dans le cuit vapeur et laisser cuire 20 minutes.
 
Couper le blanc de poulet en lanières fines.
Faire cuire les lanières dans une poêle avec une goutte d'huile d'olive en remuant avec une spatule en bois.
 
Mixer le tout. Ajouter un peu d'eau pour obtenir la texture voulue.
Ajouter l'huile d'olive et servir BéBé.
 
Purée : Purée de Pomme de Terre et Tomate
 
Dès 10 mois
 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 + 20 minutes
 
1 tomate
1 pomme de terre
1 cuillère à café d'huile d'olive
2 verres d'eau
Sel.
 
Faire chauffer de l'eau légèrement salée.
Faire une incision en croix au bas de la tomate.
Plonger la tomate dans l'eau bouillante.
Laisser cuire 5 minutes.
Sortir la tomate et enlever la peau.
Couper la tomate et l'épépiner.
Hacher la pulpe de tomate.
 
Peler et couper en petits dés la pomme de terre.
 
Dans une petite casserole
mettre la cuillère à café d'huile d'olive.
Faire revenir la pulpe de tomate
et les dés de pomme de terre.
 
Ajouter les verres d'eau.
Couvrir et laisser cuire
20 minutes.
 
Écraser à la fourchette et vérifier et rectifier l'assaisonnement.
 
Ajouter un filet d'huile avant de donner à BB.
Purée : Purée de Potiron et Patate douce

Dès 6 mois

Portions : Pour 2 repas
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
 
100 g de potiron
2 carottes
1 patate douce
lait.
 
Peler le potiron avec un économe.
Épépiner et couper en petits dés.
 
Peler les carottes et les couper en petits dés.
Peler et couper en dés la patate douce.
 
Faire cuire les légumes au cuit vapeur
pendant 20 minutes.
 
Mixer le tout en ajoutant petit à petit
le lait pour obtenir la texture voulue.
Soupe : Soupe de Poireaux et Pommes de Terre

Dès 6 mois
 
Portions :
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes
 
30 gr de blanc de poireaux
120 gr de pommes de terre
1 branche de persil
1 noisette de beurre
Eau minérale pour BéBé
 
Laver et couper en petits bâtonnets le blanc de poireaux.
Laver et couper les pommes de terre en petits dés.
Ciseler le persil.
 
Mettre à cuire au cuit vapeur pendant 20 minutes les bâtonnets
et les dés de légumes.
Ajouter le persil aux légumes et mixer le tout.
Ajouter un peu d'eau pour obtenir la texture voulue.
Servir après avoir ajouter la noisette de beurre.
Purée : Purée duo de légumes au Blanc de Poulet
 
Dès 7 mois
 
Portions : Pour 4 portions de 190 gr
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 + 10 minutes
 
2 courgettes
6 carottes
½ oignon rouge de Toulouges
150 gr de blanc de poulet
2 cuillères à café d'huile d'olive
 
Peler et couper en rondelles des carottes.
Laver et couper les courgettes en rondelles.
Couper le demi oignon en lanières.
Couper le blanc de poulet en lanières.
 
Mettre les rondelles de carottes dans le cuit vapeur.
Les faire cuire 20 minutes.
 
Dans une sauteuse mettre 1 cuillère à café d'huile d'olive.
Faire revenir les lanières d'oignon et les rondelles de courgettes.
Laisser cuire 20 minutes en remuant avec une spatule en bois.
 
Ajouter les rondelles de carottes aux carottes et laisser cuire 10 minutes.
 
Faire revenir les lanières de blanc de poulet dans une goutte d'huile.
 
Mixer la purée de légumes en ajoutant un peu d'eau pour obtenir la texture voulue. Ajouter la viande et mixer à nouveau.
 
Servir BéBé.
 
Conserver les pots au frais pendant 48 heures.
Congeler éventuellement pour les utiliser à l'extérieur.
 
Cuisson Thermomix :
Faire les opérations de préparation des aliments comme ci-dessus.
Ajouter 700 gr d'eau dans le bol. Ajouter les légumes dans le panier vapeur. Ajouter le blanc de poulet et l'huile dans le Varoma. Programmer : Varoma / 25 minutes / Vitesse 1
 
 



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